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Le laap, une recette traditionnelle du Laos
Le Laap, parfois écrit "Larb" ou "Larp", est un plat emblématique du Laos, il possède une histoire profondément enracinée dans la culture culinaire de la région. Les origines précises de cette recette sont difficiles à retracer, mais elle fait partie intégrante de la cuisine laotienne depuis de nombreuses générationsLire la suite 
Le mohinga, une soupe de poisson épicée, plat national du Myanmar
Les origines précises du mohinga ne sont pas clairement définies, mais il est ancré dans l'histoire ancienne du Myanmar. Certains estiment que le plat a évolué à partir des influences culinaires des civilisations indiennes et chinoises qui ont interagi avec la Birmanie au fil du temps. Ce plat ancestral est devenu populaire dans tout le Myanmar considéré comme le plat national du pays. Il est consommé à toutes les heures de la journée, mais il est particulièrement apprécié comme petit-déjeuner ou en collation.Lire la suite
Remise du prix Marcel Dassault pour l’innovation en psychiatrie : La neuroscientifique Jocelyne CABOCHE récompensée
Le 21 novembre 2023, la Fondation FondaMental et le Groupe Dassault ont remis le Prix Marcel Dassault pour l’innovation en psychiatrie au Dr Jocelyne Caboche, directrice de recherche au CNRS, en présence de Mme Agnès Firmin Le Bodo, ministre déléguée chargée de l’Organisation territoriale et des Professions de santé auprès du ministre de la Santé et de la Prévention. Les travaux de Jocelyne Caboche ont été sélectionnés par un jury d’experts internationaux, en reconnaissance de ses contributions exceptionnelles à l’innovation en psychiatrie qui ont permis de développer des médicaments pour traiter le trouble dépressif majeur (TDM).Lire la suite
