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Cuisine : les petites astuces à connaître / Les légumes
Pour réussir la cuisson des légumes et préserver leurs qualités nutritionnelles, préférez les cuissons à la vapeur, à l’étouffée ou encore au wok.Lire la suite 
Cuisine : les petites astuces à connaître / Les poissons
Un poisson demande de la préparation. Il doit être nettoyé, vidé et écaillé. Si vous ne savez pas le faire, n’hésitez pas à demander à votre poissonnier de s’en charger pour vous. L’idéal est également d’ôter les arêtes des filets avant de les cuisiner.Lire la suite
Cuisine : les petites astuces à connaître / Les viandes
La cuisson d’une viande est délicate. Pour éviter que vos rôtis et autres viandes au four ne se dessèchent durant la cuisson, arrosez-les régulièrement à l’aide du jus de cuisson. Pour les rendre plus tendres et plus goûteux, faites fondre deux cuillères à soupe de gros sel dans un grand verre d’eau et badigeonnez la viande de ce mélange plusieurs fois durant la cuisson.Lire la suite
