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Le millet, une céréale de printemps
Le millet est une céréale largement consommée dans le monde entier, mais souvent méconnue dans les pays occidentaux. Cette plante est particulièrement appréciée pour sa résistance à la sécheresse et sa capacité à pousser dans des conditions difficiles, ce qui en fait une culture idéale dans de nombreuses régions du monde.Lire la suite 
Pourquoi le sarrasin n'est pas considéré comme une céréale
Le sarrasin est une plante appartenant à la famille des polygonacées, ce qui signifie qu'il ne fait pas partie de la famille des céréales. Cependant, ses graines sont souvent utilisées comme alternative aux céréales dans l'alimentation humaine. Dans cet article, nous allons explorer les origines et les utilisations du sarrasin, ainsi que ses avantages pour la santé.Lire la suite
L'épeautre de l'époque carolingienne : une des variété les plus anciennes de blé
L'épeautre, également connu sous le nom de petit épeautre, est une variété ancienne de blé cultivée depuis l'Antiquité. Pendant l'époque carolingienne (VIIIe-IXe siècles), l'épeautre est un aliment de base important en Europe largement utilisé pour faire du pain et d'autres aliments.Lire la suite
