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Cuisine : les petites astuces à connaître / Les poissons
Un poisson demande de la préparation. Il doit être nettoyé, vidé et écaillé. Si vous ne savez pas le faire, n’hésitez pas à demander à votre poissonnier de s’en charger pour vous. L’idéal est également d’ôter les arêtes des filets avant de les cuisiner.Lire la suite 
Cuisine : les petites astuces à connaître / Les viandes
La cuisson d’une viande est délicate. Pour éviter que vos rôtis et autres viandes au four ne se dessèchent durant la cuisson, arrosez-les régulièrement à l’aide du jus de cuisson. Pour les rendre plus tendres et plus goûteux, faites fondre deux cuillères à soupe de gros sel dans un grand verre d’eau et badigeonnez la viande de ce mélange plusieurs fois durant la cuisson.Lire la suite
Recette des oeufs mimosa
Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez-y les œufs durant 10 minutes à feu moyen.Lire la suite
