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Comprendre ce que sont les macronutriments et à quoi ils servent
L’alimentation cétogène se définit comme une alimentation très pauvre en glucides (c’est-à-dire en sucres sous toutes leurs formes) et très riche en lipides (soit en matières grasses). Sans oublier les protéines, qui jouent également un rôle important et qui contiennent elles-mêmes des graisses.
Avant d’entrer dans les détails pratiques de ce mode d’alimentation, il est important de comprendre ce que sont ces macronutriments et à quoi ils servent.Lire la suite 
LES BIENFAITS D’UN RÉGIME PAUVRE EN GLUCIDES...
Aujourd’hui, de plus en plus d’études soulignent l’intérêt de réduire drastiquement sa consommation de glucides pour prévenir les risques cardiovasculaires et perdre du poids. En 2012, une méta-analyse14 basée sur une vingtaine d’études cliniques le démontre. Ces résultats sont également confirmés par une autre étude publiée en 201315 qui affirme que, outre la perte de poids, la poursuite d’un régime low carb sur une longue durée permet d’augmenter son taux de bon cholestérol, de faire baisser son taux de triglycérides mais aussi de faire baisser sa tension, autre facteur bénéfique pour la prévention du risque cardiovasculaire.Lire la suite
Graisses et obésité : et si on se trompait d’ennemi ?
Le lien entre consommation de graisses et obésité commence aussi à être largement remis en question : et si on se trompait d’ennemi en recommandant aux gens de manger moins gras pour éviter le surpoids ? Force est de constater que, depuis les années 1980, les pays industrialisés doivent faire face à une véritable épidémie d’obésité. Lors d’une conférence donnée en 2011, devant l’Ancestral Health Symposium, le Dr Andreas Eenfeldt, plus connu sous le nom de The Diet Doctor10, fait ce simple constat : aux États-Unis, cette épidémie a démarré au début des années 1980, au moment précis où la campagne anti-matières grasses et anti-cholestérol est lancée.Lire la suite
