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LES ALIMENTS À ÉVITER DANS LE RÉGIME CÉTOGÈNE
La revue des différentes familles d’aliments nous a montré que dans le régime cétogène, il est important de supprimer ou de réduire sa consommation de glucides. Ils empêchent le passage à l’état de cétose. Or, vous l’avez constaté, les glucides sont presque partout... même dans une simple laitue. D’où l’importance d’être attentif à chaque aliment consommé, et de faire des calculs pour rétablir l’équilibre, tout du moins au début de votre aventure « cétogène » afin de prendre vos repères et d’adopter vos habitudes. De manière plus générale, sachez que les glucides sont présents en trop grande quantité dans les familles d’aliments détaillées dans ce chapitre, et qu’il convient de restreindre au maximum leur consommation, voire de les supprimer.Lire la suite 
Régime cétogène : comment passer en cétose ?
Le passage en cétose est le cœur même du régime cétogène. C’est la condition sine qua non pour profiter de tous les bienfaits des cétones. Pour mettre son organisme en cétose, il y a trois conditions essentielles à respecter :Lire la suite
LE RÉGIME CÉTOGÈNE, L'OBÉSITÉ ET LE SURPOIDS
Manger gras pour maigrir ? L’idée peut paraître saugrenue, et pourtant... l’apparition du surpoids et l’épidémie d’obésité ne sont pas seulement dues aux lipides (triglycérides), mais également aux glucides consommés en excès. Dès le milieu des années 1960, alors que les matières grasses ont été désignées ennemis numéro 1, les industriels ont commencé à proposer des produits allégés en gras : la commercialisation du premier produit light, le lait, date de 1964. En parallèle, le nombre d’obèses n’a cessé d’augmenter. Pourquoi ? Tout simplement parce que, pour compenser la perte de goût liée à l’élimination du gras, les mêmes industriels ont enrichi leurs produits en sucre, en épaississants (issus de fécules telles que l’amidon de maïs, de blé ou de pommes de terre), et aussi en sel ! Depuis que les recommandations officielles conseillent de manger moins gras et des glucides à tous les repas, le taux de personnes en surpoids et obèses ne cesse d’augmenter. Et cela dans toutes les tranches d’âge : les plus jeunes sont d’ailleurs de plus en plus concernés. Il faut toutefois faire attention aux excès de gros triglycérides chez les patients à risques, qui doivent les réduire pour éviter les complications.Lire la suite
