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Histoire et recettes : La crème chantilly

L'origine de la célèbre crème fouettée sucrée reste énigmatique. On attribue son invention à François Vatel, ou Fritz Karl Watel, né à Tournai le 17 janvier 1631 et mort à Chantilly le 24 avril 1671, un pâtissier-traiteur, intendant et maître d'hôtel français, issu d'une famille originaire de Suisse, mais les premières traces dans les faits de cette préparation sont plus tardives et remonteraient à 1784. Lire la suite Lire la suite

Consommer des fruits et légumes de saison est avantageux à tous points de vue

Lorsqu'il s'agit de choisir des aliments sains et nutritifs, il est important de prendre en compte la saisonnalité des fruits et légumes. Ces derniers sont cueillis à maturité, ce qui signifie qu'ils ont atteint leur apogée en termes de saveur et de valeur nutritionnelle. Souvent plus frais, moins chers et plus durables que ceux cultivés en dehors de leur saison naturelle, les avantages, de consommer ces premiers, pour la santé et le porte-monnaie, se comptent par dizaines ! Lire la suite Lire la suite

32 entreprises et institutions s'unissent pour 7 GRANDS ENJEUX POUR DEMAIN

Sous le haut patronage des Ministères de l’Education nationale et de la jeunesse, du Ministère de l’Enseignement supérieur et de la recherche, et du Ministère du Travail, du plein emploi et de l’insertion, 32 grandes entreprises, organisations, régions, territoires, institutions, et plus de 1 000 lycées, collèges, universités, écoles et centres de formation s’unissent pour faire découvrir à tous les jeunes en recherche d'orientation les formations et les métiers de demain.Lire la suite Lire la suite

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