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« J’ai du cholestérol »
Nous avons tous « du cholestérol », et heureusement, car c’est une substance indispensable à la vie. Sans lui, pas de bile ni d’hormones sexuelles (œstrogènes, testostérone, progestérone, DHEA). Il joue aussi un rôle dans la fabrication de la vitamine D, essentielle pour le squelette et l’immunité, et participe à la vie de chacune de nos cellules. Il est si important que notre foie en fabrique 75 % ; seuls 25 % du cholestérol qui circule dans nos vaisseaux proviennent de l’alimentation. Ce qui pose (semble-t-il) problème, ce serait d’en avoir trop et, surtout, de ne pas avoir un rapport correct bon cholestérol/mauvais cholestérol.Lire la suite 
Le cholestérol on en mange, on en fabrique...
Votre médecin vous l’a dit calmement mais fermement : « Vous avez trop de cholestérol, il faut le faire baisser. » Vous êtes d’accord, mais comment ? Vous vous souvenez vaguement avoir entendu qu’il fallait éviter le fromage et les œufs, mais pour le reste, c’est le grand flou. Depuis plusieurs années, les scientifiques ont fait de nombreuses découvertes sur les relations entre alimentation et cholestérol. Les résultats de leurs travaux ont permis de comprendre pourquoi les anciens régimes anticholestérol classiques ne fonctionnaient pas, et, surtout, ce qu’il fallait vraiment manger (et éviter ou limiter) pour maîtriser son taux de cholestérol.Lire la suite
10 savoureux chiffres anticholestérol
30 % : c’est la diminution du risque d’accident cardiaque lorsqu’on adopte une alimentation de type régime méditerranéen/ Portfolio. Le chiffre grimpe à 50 % si l’on a déjà eu un épisode cardiaque (moins de récidive).Lire la suite