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L’estomac : un laboratoire alchimique
Votre bouchée a pris la consistance d’une bouillie épaisse, le chyme, que vous avalez illico. La voilà qui descend le long de l’œsophage, un long tube qui va de la gorge à l’entrée de l’estomac. Dès qu’il reçoit des aliments, il se contracte comme un serpent pour les faire descendre, grâce à une série de muscles périphériques. L’estomac, prévenu de cette arrivée imminente, ouvre sa porte : c’est une sorte de clapet qui s’abaisse pour laisser passer les aliments, puis se referme pour les empêcher de refluer. Le reflux gastro-œsophagien, que connaissent bien les femmes enceintes, est dû à un mauvais fonctionnement de ce sphincter qui n’est plus suffisamment étanche et laisse remonter des aliments dans l’œsophage.Lire la suite 
Digestion : tout commence dans la bouche
Bien digérer, ce n’est pas seulement éviter les brûlures d’estomac, les remontées acides, les états vaguement nauséeux, la constipation... C’est aussi améliorer globalement le fonctionnement de cet ensemble d’organes qui déroule son chemin de la bouche à l’anus. Car le système digestif possède cette particularité unique : il débouche sur l’extérieur à ses deux extrémités.Lire la suite
Le ventre : l’antre de notre chimie interne
« On devrait pouvoir aimer tout d’une personne, l’œsophage, et le foie, et les intestins. Peut-être qu’on ne les aime pas par manque d’habitude », écrit Jean-Paul Sartre dans Le mur*. Avant d’aimer les organes digestifs des autres, nous devrions commencer par apprécier les nôtres à leur juste valeur. Car c’est grâce à eux que nous nous maintenons en vie. Ils méritent bien un regain d’intérêt.Lire la suite