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Le Mantu, un plat traditionnel afghan ancestral
Le Mantu est un plat traditionnel afghan qui remonte à plusieurs siècles et fait partie intégrante de la cuisine afghane. Son histoire est étroitement liée à la géographie et à la diversité culturelle de l'Afghanistan.
L'Afghanistan a longtemps été un carrefour de diverses cultures et civilisations, ce qui a influencé sa cuisine. Le Mantu partage des similitudes avec d'autres plats de raviolis de la région, tels que les manti d'Asie centrale et les momos du Tibet et de l'Himalaya.Lire la suite 
Le Khachapuri, une spécialité adorée en Géorgie
Le Khachapuri est un plat traditionnel géorgien qui remonte à plusieurs siècles et est considéré comme emblématique de la cuisine géorgienne. Il existe plusieurs variations de ce plat à travers le pays, mais la version la plus connue est souvent associée à la région d'Adjara, dans l'ouest de la Géorgie.Lire la suite
Le Doro Wat : le plat le plus emblématique de la cuisine éthiopienne
le "Doro Wat", un ragoût épicé de poulet pourvu d'une histoire riche, enracinée dans la culture éthiopienne. Il est considéré comme l'un des plats nationaux de l'Éthiopie et est souvent réservé aux occasions spéciales et aux célébrations.
Le Doro Wat est traditionnellement préparé avec du poulet, bien que certaines variantes puissent utiliser d'autres viandes. Il est caractérisé par l'utilisation de mélanges d'épices uniques, le le berbéré, qui donne au plat sa saveur distinctive et épicée.Lire la suite
