Les news
Bienvenue sur notre espace "infos"
Dessert / Buche de Noël à la mandarine et noix de Macadamia
préchauffer votre four à 220°C. Étaler du papier sulfurisé sur une grande plaque. Mixer les noix de macadamia finement. Mélanger la poudre obtenue et le sucre glace. Faire fondre le beurre quelques secondes au micro- ondes. Creuser un puits, ajouter les œufs entiers et les quatre jaunes d’œufs. Bien mélanger. Ajouter le beurre et incorporer la farine. Monter les blancs d’œuf en neige avec le sucre en poudre. Incorporer délicatement dans la préparation. Étaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm sur la plaque et enfourner pendant 5 minutes. Laisser refroidir. Sirop de sucre : verser le sucre et ...Lire la suite 
Dessert : Petits palets gourmands au chocolat et aux fruits secs
Faire fondre le chocolat tout doucement, sans trop le chauffer, au bain-marie. Mettre au préalable une plaque en inox ou votre plaque de four dans le réfrigérateur (1⁄2 heure avant). Disposer une feuille de papier cuisson sur la plaque. Avec une petite cuillère, déposer des pastilles de chocolat sur la feuille (2 à 3 cuillères par palet). Faire vibrer la plaque en tapotant le fond de celle-ci afin que le chocolat s’étale régulièrement et forme un joli cercle. Déposer des fruits secs et une pincée de pollen sur le chocolat avant qu’il ...Lire la suite
Dessert : Nougat blanc au miel d’Acacia, amandes et pistaches
Faire dorer les amandes et les pistaches au four. Battre les blancs d’œufs avec 35 g de sucre (ne pas trop les monter) et verser ensuite les 600 g de sucre restant, le miel et l’eau cuits à 145 °C. Dans un batteur, battre le mélange àLire la suite