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Allergie et intolérance au lait, ce n'est pas la même chose
L’allergie aux protéines de lait de vache (APLV) concerne surtout le nourrisson et l’enfant jusqu’à l’âge de trois ans (2 à 3 % des nourrissons). L’ APLV est la première allergie chez le nourrisson de moins d’ un an, et la quatrième la plus fréquente après l’œuf de poule, l’arachide et le poisson chez l’ enfant au-delà de cet âge. Elle guérit dans la majorité des cas (90 %) avant l’âge de six ans, même si elle peut persister chez environ 1 % des enfants scolarisés entre trois et quatorze ans. Elle demeure très rare chez l’ adulte.Lire la suite 
Consommer du gluten ne perturbe pas l’équilibre digestif et donc la santé
La science n’est pas une mode ou une tendance, elle est raisonnée et prudente. Alors, attention aux rumeurs et aux amalgames car le sans gluten (the No GLU) est avant tout un beau succès marketing. En réalité, consommer les aliments qui en contiennent ne perturbe ni la santé ni l’équilibre digestif si l’on n’est pas atteint de maladie cœliaque ou d’allergie au gluten. Pour le savoir, il faut consulter un médecin puis réaliser des tests sanguins, une coloscopie et tout autre examen médical spécialisé qui, seuls, pourront poser un diagnostic.Lire la suite
Nutrition / Ce qui amène Juliette à consulter
« Juliette a 32 ans. Elle est apparemment en forme, souriante, avenante. Mais on ne sait pas toujours du premier coup d’ œil ce qui amène les patients à nous consulter, surtout quand ils ont bonne mine. Parfois, des traits fatigués, un surpoids, un teint gris, un visage creusé ou une lassitude visible nous permettent déjà d’envisager le pourquoi de leur venue. Mais dans le cas de Juliette, cela n’a rien d’évident.Lire la suite
