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Des allergies et des symptômes
L’allergie alimentaire est définie par l’ensemble des manifestations digestives, respiratoires ou cutanées liées à une réponse immunitaire contre un allergène alimentaire ou le composant d’un aliment.Lire la suite 
Les « fausses » allergies alimentaires
Les fausses allergies alimentaires sont moins répandues que les vraies. Le mécanisme n’est pas immuno-allergique. Elles se caractérisent par des symptômes cliniques ressemblant aux allergies alimentaires vraies, mais leur mécanisme est non immunologique avec libération d’histamine.Lire la suite
Quelle est la différence entre allergie et intolérance alimentaire ?
L’allergie alimentaire est le résultat d’une réaction du système immunitaire chez une personne sensible (atopique) envers une ou plusieurs substances contenues dans un aliment. Une personne allergique réagira à une dose infime d’allergène.Lire la suite