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Nous sommes en 1882, Gëorgia Knap a 16 ans, ce jour d’avril, quand cheminant sur un chemin de la campagne troyenne, il voit une voiture attelée à un poney perdre une roue et verser dans le fossé. Il se précipite mais la jeune fille qui conduisait s’est déjà relevée. Le jeune homme reste sans voix devant « la plus belle créature que son imagination puisse rêver ! » Il veut parler mais aucun son ne vient rompre l’enchantement. La jeune fille le remercie alors pour son aide et constate son trouble.Lire la suite
Le 25 avril 1866, Georges, à qui sa famille donnera le surnom de « Gëorgia » pour le différencier d’un de ses cousins, naît à Troyes, 2 rue des Tauxelles.Lire la suite
L’apiculteur doit être très vigilant avant la récolte : il est indispensable que le miel soit bien mûr, une concentration insuffisante pouvant avoir de graves conséquences par la suite (le miel trop riche en eau peut fermenter).Lire la suite