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Histoire et recettes / Samoussas au poulet et curry
Les samoussas sont des beignets triangulaires à base de pâte phyllo, originaires d'Asie centrale et du Moyen-Orient. Ils sont devenus un mets populaire dans le sous-continent indien depuis qu'ils y ont été introduits par les arabes au Moyen Âge.Lire la suite 
La gomme arabique, ingrédient star de l'industrie agro-alimentaire est-elle sans dangers ?
La gomme arabique est considérée comme sûre pour la consommation humaine. Elle est utilisée depuis des siècles dans de nombreuses cultures et n'a pas été associée à des effets indésirables graves.Lire la suite
Pierre d'Ailly, théologien, astronome et cardinal
Pierre d'Ailly est un théologien, astronome et cardinal français né à Compiègne en 1351 et meurt à Avignon en 1420. Il est l'une des figures les plus importantes de l'Église catholique au début du XVe siècle.Lire la suite