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Les rhumatismes Inflammatoires chroniques, des maladies douloureuses et invalidantes
Réveils nocturnes, raideurs matinales, articulations douloureuses, fatigue. Les signes des rhumatismes inflammatoires chroniques sont habituellement liés au vieillissement. Et pourtant, ces maladies concernent une population active en pleine force de l’âge.Lire la suite 
Fécules : plus légères que la farine
À donner une texture ultra-légère aux génoises, aux biscuits de Savoie... ou à des recettes à base de lait. Dépourvues de goût (et de gluten), elles peuvent remplacer en totalité la farine dans les flans et les crèmes, mais dès qu’une structure est recherchée (génoise, gâteau de Savoie...), il faut leur ajouter de la farine (qui contient des protéines, alors que les fécules ne contiennent que de l’amidon) sinon le gâteau ne...Lire la suite
Le lait dans vos patisseries : entier, c’est meilleur !
Entier, il donne de l’onctuosité et de l’épaisseur aux crèmes anglaises, pâtissières, aux flans pâtissiers...Lire la suite
