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Les bienfaits de la salade dans l'alimentation
Consommés depuis l’Antiquité, les délicieux mélanges d’herbes et fraîches feuilles vertes, additionnés de jus de citron ou de vinaigre, d’huile et d’herbes aromatiques, ont par extension, donné leur nom à de nombreux plats accommodés en salade !Lire la suite 
La recette santé du jour : carpaccio de courgettes aux amandes
Éplucher les courgettes, puis les couper en fines lamelles et les disposer sur un grand plat.
Les arroser du jus des 2 citrons. Faire griller les pignons de pin et la poudre d’amandes, puis laisser refroidir.
Mettre l’échalote et le persil hachés finement par-dessus les courgettes.
Ajouter l’huile d’olive et les herbes de Provence.
Disposer les pignons de pin et la poudre d’amande et réserver au réfrigérateur pendant 4 heures. Lire la suite
La recette santé du jour : salade de carottes au pamplemousse rose
Deux études ont fait la une du Congrès de l’American College of Cardiology. Le risque d’accident vasculaire diminue de 70 % chez ceux qui mangent des carottes cinq fois par semaine par rapport à ceux qui n’en mangent qu’une fois par mois. Si ces personnes en mangent deux fois par jour, le risque cardio-vasculaire devient pratiquement nul. Mais là, c’est trop !Lire la suite