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Nutrition : que sont les enzymes ?
Les enzymes sont extraordinairement importantes pour la totalité des fonctions de l’organisme. Pour résumer, disons que ce sont des protéines qui accélèrent les réactions chimiques de l’organismeLire la suite 
Eléments essentiels / Que sont les acides gras ?
Les acides gras sont les éléments qui forment les graisses. Ainsi, le beurre, l’huile ou le gras de l’entrecôte sont constitués d’acides gras. Lire la suite
Que sont les acides aminés ?
Ce sont les éléments composant les protéines. Pour assimiler ces dernières, le corps doit les découper au préalable en acides ami- nés. Il en existe une vingtaine utiles à l’être humain. Parmi eux, citons l’arginine, l’ornithine, l’acide aspartique, l’acide glutamique, l’isoleucine, la leucine, la lysine ou le tryptophane. Chacun d’entre eux possède des propriétés bien spécifiques. Certains sont « antifa- tigue », d’autres apaisants, d’autres...Lire la suite