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NOUS MANGEONS TROP ET MAL
En France, c’est avec l’étude SU.VI.MAX, toujours, au cours de laquelle ont été réalisées près de 13 000 enquêtes alimentaires au sein de la population, concernant tous les âges et tous les milieux sociaux, qu’un état des lieux a pu être établi sur la consommation des Français et leur état de santé. Les conclusions de cette étude montrent qu’aujourd’hui, notre alimentation s’est appauvrie en micronutriments parce que trop raffinée, trop souvent restrictive et déviée vers des produits allégés industriellement.Lire la suite 
QU’EST-CE QUE LE STRESS OXYDATIF ?
C’est une agression par oxydation des constituants cellulaires de notre organisme. Les radicaux libres sont des molécules instables qui cherchent à capter les électrons sur d’autres molécules. En captant ces électrons, ils rendent elles-mêmes instables les molécules constituant les différents organes de la cellule. Les dégâts deviennent dramatiques lorsqu’ils surviennent sur le cœur de la cellule, qui contient nos gènes : c’est alors toute la production chimique de la cellule qui est touchée par l’oxydation. On parle donc de stress oxydatif lorsque la production de radicaux libres s’emballe.Lire la suite
LA SANTÉ MALMENÉE DES FRANÇAIS...
L’espérance de vie en France était de 28 ans en 1750 et 45 ans en 1900. Aujourd’hui, dans un pays développé tel que le nôtre, on vit près de trois fois plus longtemps qu’au xviii siècle. Mais vivre plus vieux n’a de sens que si les fonctions motrices et cognitives sont préservées. C’est ce que l’on appelle le vieillissement optimisé, comme le pratiquent les Japonais, naturellement, depuis toujours.Lire la suite