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Cuisine : BOUCHÉES ROULÉES DE LAPIN AUX PRUNEAUX
• Éplucher l’échalote. Hacher finement l’échalote, les pruneaux, les tranches de bacon et les feuilles de persil, au couteau ou au mixeur. Ajouter la moitié de l’huile et poivrer généreusement. • Ouvrir les filets en 2 (dans l’épaisseur). Les saler légèrement et les tartiner de farce aux pruneaux. Les rouler et les maintenir avec une pique ou une brochette. • Les faire colorer à l’huile dans une sauteuse pendant 3 à 4 min puis couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 3 à 4 min ou badigeonner d’huile et faire cuire pendant 10 à 15 min au four (200°C) en les retournant à mi-cuisson. Vérifier la cuisson et l’assaisonnement. Servir chaud ou tiède en apéritif ou en entrée avec une salade. Lire la suite 
Lire : Dépasser les traumatismes
En dehors des « accidents de la vie » qui concernent tous les êtres humains (et dont nous parlerons plus loin), à n’importe quel âge, nous savons que dès la vie intra-utérine, les enfants peuvent être victimes d’événements et de situations traumatiques qu’ils ressentent à travers les émotions de leurs parents.Lire la suite
LES PRINCIPALES SITUATIONS GÉNÉRANT UN TROUBLE DE STRESS POST-TRAUMATIQUE
Les victimes de traumatismes à travers le monde sont innombrables depuis le début de l’humanité et trop souvent loin d’être reconnues comme telles. Les premiers manuscrits relatent autant d’horreurs que toute la littérature restituant l’histoire de l’homme, que ces victimes soient directes (décédées ou blessées) ou indirectes (témoins de proximité ou lointains de situations traumatiques). Bien des événements sont à l’origine du trouble de stress post-traumatique, sachant que s’ils le provoquent chez certaines personnes, d’autres sont épargnées : nous ne sommes pas tous égaux dans ce domaine.Lire la suite