J-1 : ouverture SALON ALLERGIES ALIMENTAIRES et PRODUUITS 'SANS'

 
La 2ème édition à Paris du SAAPS ouvrira ses portes Vendredi 12 Mai et jusqu'à Dimanche 14 pour un week-end de trois jours sur le thème de l'alimentation "Sans" : sans Allergènes, sans Gluten, sans Oeuf, sans Lait, sans Sucre, Vegan, Raw-Food, Bio, 100% Végétal... au Palais des Expositions de Paris, Porte de Versailles.
 
Un retour en chiffres sur l'édition 2016 permet de mesurer l'engouement du public et des professionnels de  l'agro-alimentaire pour ce qui est tout à la fois une réalité de santé publique : le développement des allergies alimentaires et des intolérances digestives, et une tendance avérée de la société d'aujourd'hui : l'intérêt porté à une alimentation saine contribuant à rester en bonne santé, voire qui permette d'améliorer sa santé, et savoureuse, créative, parfois même ludique.
 
En 2016 pour sa première édition à Paris, le SAAPS a accueilli 4.700 visiteurs, un public varié composé d'adeptes de l'alimentation "Sans" et saine, de personnes contraintes d'adapter leur alimentation du fait d'allergies ou d'intolérances, de visiteurs sensibles aux questions de forme et de bien-être, de personnes soucieuses de construire une qualité de vie durable sur le long terme.
73 exposants représentant 8 pays étaient présents.
En termes d'animation, 53 intervenants - professionnels de la santé, experts en nutrition, chefs étoilés, créateurs culinaires, auteurs...  se sont succédés pour présenter 19 conférences grand-public, 8 conférences professionnelles, 12 cooking shows, une journée de formation culinaire professionnelle et 4 ateliers culinaires en petits groupes.
Une enquête de satisfaction réalisée par les organisateurs du SAAPS auprès des visiteurs a mesuré un taux de satisfaction de 84% (23% satisfaits, 47% très satisfaits et 14% extrêmement satisfaits).
La majorité des visiteurs (42%), se sont rendu au SAAPS le samedi, et 5% d'entre eux sont venus plusieurs jours.
 
Pour l'édition 2017, le SAAPS attend 7.000 visiteurs qui trouveront sur 3500 m2 de quoi satisfaire leurs envies, leur curiosité et leur désir de s'informer largement, dans une ambiance où toutes les tendances sont mêlées.
 
Le public retrouvera ce qui fait l'originalité du SAAPS : bénéficier en un même lieu de l'offre de nombreuses enseignes proposant une alimentation "Sans" avec 90 sociétés exposantes, leur permettant de découvrir, goûter, acheter, de comprendre les mécanismes de santé, de s'informer grâce à 21 Conférences d'experts et à la présentation d'ouvrages en présence de leurs auteurs. Le SAAPS représente également l'opportunité d'assister à une dizaine de Cooking-shows, d'apprendre à cuisiner "Sans" en participant à une douzaine d'ateliers culinaires.
Les enfants sont aussi concernés avec des animations dédiées (dont 4 ateliers) et un espace Bamb'Intolérants.
 
Pour retrouver toutes les informations et la programmation du SAAPS : www.saaps.fr