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05.05.2017
DOSSIER de PRESSE
Pour sa deuxième édition à Paris, LE SALON des ALLERGIES ALIMENTAIRES et des PRODUITS "SANS"
attend plus de 7 000 visiteurs
Le développement des allergies alimentaires, des intolérances, et l'engouement pour une alimentation "saine"
constituent une tendance avérée. Qu'on soit jeune, adulte ou senior, on s'oriente de plus en plus vers une
alimentation "sélectionnée" susceptible d'aller dans le sens de la bonne santé, de l'équilibre et du bien-être. En
venant au SAAPS, on trouvera en un même lieu des offres et des informations variées : stands de produits "sans",
recettes et démonstrations culinaires, dégustations, conférences, animations pour les enfants. Le tout dans une
ambiance familiale, conviviale, loin du stress, et dans un esprit totalement ouvert.
Le SAAPS s'adresse aux personnes allergiques, aux personnes souffrant d'intolérances alimentaires ou de
sensibilités chimiques, aux personnes intolérantes au gluten, aux personnes souffrant de maladies chroniques,
auto-immunes (maladie coeliaque, sclérose en plaque, diabète...) et inflammatoires (maladie de Crohn, arthrites,
côlon irritable...), aux végétariens, végétaliens et véganes, aux consommateurs de raw-food et à ceux intéressés par
l'alimentation vivante, aux personnes à la recherche d'aliments considérés comme meilleurs pour la santé (sans
sucre, sans lactose...), aux sportifs souhaitant améliorer leurs performances avec des produits sains, et à tous les
curieux qui souhaitent découvrir de nouveaux modes de vie.
CONTACT-PRESSE : Marie-Caroline LAFAY - tél : 06 16 56 46 56 mclafay@gmail.com
Le Salon des Allergies Alimentaires et des Produits "Sans" est sponsorisé par
12 - 13 - 14 Mai 2017
Palais des Expositions - Porte de Versailles - PARIS - Hall 5.2
www.saaps.fr
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Le SALON des ALLERGIES ALIMENTAIRES et des PRODUITS "SANS"
un lieu unique pour découvrir, goûter, cuisiner, partager des expériences...
Le Salon des Allergies Alimentaires et des Produits SANS s'adresse toutes les personnes concernées par les
nouvelles tendances dans l'alimentation, désireuses de bénéficier d'une alimentation sélectionnée, en
rapport ou non avec des problèmes de santé ou tout simplement correspondant à des goûts et à des
aspirations trouvera satisfaction sur le SAAPS.
Le SAAPS, c'est la rencontre rendue possible en un même lieu, à la fois d'experts en Santé : médecins, para
médicaux, associations de santé, groupes de patients... et de professionnels de l'Alimentation SANS :
producteurs, fabricants... avec la volonté de leur permettre d'échanger sur les besoins et les attentes du
public.
pour télécharger les 3 affiches du SAAPS :
• Affiche Radis : https://drive.google.com/file/d/0B9xNizKVw7JQX1dqVGtCbHFLNkk/view?usp=sharing
• Affiche Muffins : https://drive.google.com/file/d/0B9xNizKVw7JQWS0wa1ByNjJrZzg/view?usp=sharing
• Affiche Tomates : https://drive.google.com/file/d/0B9xNizKVw7JQeXlLb2lvVWNaTnc/view?usp=sharing
Le SAAPS édition 2017
Découvrir, goûter, toucher, sentir, cuisiner...
Apprendre, s'informer...
Discuter, échanger, partager des connaissances,
des expériences, des astuces...
• 85 Exposants
• 21 Conférences d'experts
• Le Théâtre Culinaire : des démonstrations culinaires
sous forme de cooking-shows avec de savoureuses
recettes réalisées en direct sous les yeux du public
• Des Ateliers en petits groupes adultes et enfants
pour confectionner des recettes et les déguster sur place
• Des Activités pour les Enfants avec l'Espace
Bamb'Intolérants
• Des rencontres, des dédicaces d'auteurs
• Des cadeaux, des surprises
• Un week-end de détente en famille ou entre amis
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Vendredi 12 - Samedi 13 - Dimanche 14 Mai
3 journées pour profiter du SAAPS
• 85 STANDS EXPOSANTS pour découvrir, goûter, acheter de nouveaux produits
SANS : aliments, boissons, cosmétiques, maquillage, produits d'hygiène,
compléments alimentaires, ustensiles de cuisine...
• des CONFERENCES sur des thèmes aussi variés que : Vivre avec des enfants
allergiques, Allergies, intolérances et vie sociale, Allergies : les nouveaux
aliments à risque, La nourriture du sportif intolérant, Le lait, un poison ?,
Végétalien, un mode de vie, Manger cru, est-ce meilleur pour la santé ?...
(les conférences du Vendredi matin seront réservées aux professionnels de
l'alimentation)
• des ACTIVITES LUDIQUES et PEDAGOGIQUES pour les enfants allergiques et
des intolérants : jeux, animations, ateliers culinaires...
• des DEMONSTRATIONS CULINAIRES animées par des professionnels pour
apprendre à cuisiner SANS
• des CONSEILS d'EXPERTS en nutrition, alimentation, santé...
• des ECHANGES, PARTAGES d'IDEES, d'EXPERIENCES, d'ASTUCES
• des RENCONTRES et des DEDICACES
Horaires d'ouverture au public :
• Vendredi 12 mai : de 13h à 18h30
la matinée est réservée aux professionnels
• Samedi 13 mai : de 10h à 18h30
• Dimanche 14 mai : de 10h à 18h30
Tarifs :
Tarif plein : 10 € ou 7 € en pré-vente sur le site www.saaps.fr
Tarif réduit 8 €
Gratuit moins de 12 ans
CONTACT-PRESSE : Marie-Caroline LAFAY - tél : 06 16 56 46 56 mclafay@gmail.com
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85 Exposants réunis au SAAPS
Liste non-exhaustive
Pour télécharger la liste complète des Exposants du Salon des Allergies Alimentaires et des Produits SANS :
https://drive.google.com/file/d/0B9xNizKVw7JQRmhKTFhsWm8yOVE/view?usp=sharing
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Les plus grands experts aborderont les sujets du
SANS: microbiote , intolérances, hypersensibilité,
gluten, alimentation100% végétale, sucre...
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sponsorisé par
qui s'adresse aux restaurateurs et professionnels désireux de proposer une offre de
restauration SANS, de comprendre les contraintes et l'organisation générale d'une cuisine
SANS, et pour tous les passionnés de cuisine à la recherche d'expériences gustatives nouvelles.
Avec Juliette Baudic, restaurant Youpala Bistrot (Bretagne) 1 étoile au guide Michelin
et Alexandra Beauvais, société Secrets de Gourmandises, produits et concepts de restauration
pour que les intolérants au gluten puissent faire de la
pâtisserie et se faire plaisir... sans danger !
Avec Delphine Malachard de Turckheim, auteur de
Sans gluten zéro blabla (Ed Marabout)
des recettes véganes ludiques et savoureuses
Avec Angélique Roussel, auteure de
Vegan & Sans Gluten (Ed La Plage)
une expérience gustative nouvelle, pour changer le
monde des intolérants. Une approche innovante,
gourmande et orientée vers le plaisir et la redécouverte
des produits de ceux qui les fonts.
Avec Nadia Sammut, Auberge de la Fenière et Institut
Cuisine Libre
une vision de la gourmandise saine et équilibrée, qui
associe les techniques professionnelles classiques aux
exigences des régimes alimentaires
Une découverte gustative alliée à un réel intérêt santé :
comment confectionner des plats "Raw Food" à partir
d'aliments crus ou déshydratés.
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Sylvie Augier revient pour présenter sa vision de la
gourmandise saine et équilibrée, qui associe les
techniques professionnelles classiques aux exigences des
régimes alimentaires.
Cuisine et art de vivre sans gluten : des astuces de
cuisine dévoilées, pour que nécessité rime toujours avec
plaisir.
Le duo féminin apprendra comment cuisiner les
meilleures recettes sans gluten en 4 ingrédients pour se
régaler sans restriction.
Comment réaliser des recettes véganes en utilisant
uniquement des produits non-issus du monde animal.
La recette des irrésitibles barres chocolat-coco issue de
son livre Cuisine Crue sera présentée par cette Raw-Food
chef de talent.
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Dans l'alimentation SANS, peut-être encore plus que dans toute autre cuisine, il est des règles incontournables
qu'il faut maîtriser avant de laisser libre cours à sa créativité. Les ateliers culinaires du SAAPS offrent de découvrir
astuces et conseils sur la cuisine SANS dans une ambiance conviviale et intimiste, en petits groupes.
Apprenez à faire des fromages végétaux crus, sans
gluten, sans lait et sans soja, avec La Petite
Frawmagerie.
Un atelier spécial pour les bambins intolérants : la
recette du muffin gourmand à la pomme ou à la banane
sans allergènes, suivi d'une dégustation sur le stand
Matatie, sponsor de l'espace "Bamb'intolérants".
Un atelier sans gluten pour tordre le cou aux idées reçues,
sponsorisé par Because Gus.
Cet atelier participatif permettra de réaliser une pâte à
choux et une crème pâtissière sans gluten et sans lactose,
avec les conseils de Dounia Silem, chef à l'Atelier des Sens.
Un deuxième atelier spécial pour les bambins intolérants :
la réalisation d'un Cookie-géant aux pépites de chocolat,
sans allergènes suivi d'une dégustation sur le stand
Matatie, sponsor de l'espace "Bamb'intolérants".
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Cet atelier sans gluten organisé par Because Gus fera la
part belle aux gourmands.
Un atelier spécial pour les bambins intolérants : la
recette du muffin gourmand à la pomme ou à la banane
sans allergènes, suivi d'une dégustation sur le stand
Matatie, sponsor de l'espace "Bamb'intolérants".
Cet atelier sans gluten organisé par Because Gus fera la
part belle aux gourmands.
Apprenez à faire des fromages végétaux crus, sans
gluten, sans lait et sans soja, avec La Petite
Frawmagerie.
Cet atelier sans gluten organisé par Because Gus fera la
part belle aux gourmands.
Un deuxième atelier spécial pour les bambins intolérants :
la réalisation d'un Cookie-géant aux pépites de chocolat,
sans allergènes suivi d'une dégustation sur le stand
Matatie, sponsor de l'espace "Bamb'intolérants".
Cet atelier sans gluten organisé par Because Gus fera la
part belle aux gourmands.