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Les meilleures sources de calcium pour le corps ?
Pour rappel, le calcium est l’élément minéral constituant essentiel (98 %) des os et des dents. Le calcium non osseux a, quant à lui, des fonctions neuromusculaires, un rôle majeur dans la contractilité cardiaque et la coagulation du sang.Lire la suite 
Boire du lait, ce n’est la même chose que consommer du fromage ou des yaourts
On pourrait le penser, c’est vrai, car ils font partie de la famille des laitages. Mais leur digestion diffère en fonction de la nature moléculaire du lactose et des protéines du produit laitier.Lire la suite
Allergie et intolérance au lait, ce n'est pas la même chose
L’allergie aux protéines de lait de vache (APLV) concerne surtout le nourrisson et l’enfant jusqu’à l’âge de trois ans (2 à 3 % des nourrissons). L’ APLV est la première allergie chez le nourrisson de moins d’ un an, et la quatrième la plus fréquente après l’œuf de poule, l’arachide et le poisson chez l’ enfant au-delà de cet âge. Elle guérit dans la majorité des cas (90 %) avant l’âge de six ans, même si elle peut persister chez environ 1 % des enfants scolarisés entre trois et quatorze ans. Elle demeure très rare chez l’ adulte.Lire la suite
