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Consommer du gluten ne perturbe pas l’équilibre digestif et donc la santé
La science n’est pas une mode ou une tendance, elle est raisonnée et prudente. Alors, attention aux rumeurs et aux amalgames car le sans gluten (the No GLU) est avant tout un beau succès marketing. En réalité, consommer les aliments qui en contiennent ne perturbe ni la santé ni l’équilibre digestif si l’on n’est pas atteint de maladie cœliaque ou d’allergie au gluten. Pour le savoir, il faut consulter un médecin puis réaliser des tests sanguins, une coloscopie et tout autre examen médical spécialisé qui, seuls, pourront poser un diagnostic.Lire la suite 
Nutrition / Ce qui amène Juliette à consulter
« Juliette a 32 ans. Elle est apparemment en forme, souriante, avenante. Mais on ne sait pas toujours du premier coup d’ œil ce qui amène les patients à nous consulter, surtout quand ils ont bonne mine. Parfois, des traits fatigués, un surpoids, un teint gris, un visage creusé ou une lassitude visible nous permettent déjà d’envisager le pourquoi de leur venue. Mais dans le cas de Juliette, cela n’a rien d’évident.Lire la suite
Nous avons oublié d’écouter notre corps...
Dans un monde industrialisé où le choix alimentaire rime avec abondance, où l’on est de plus en plus sédentaire, où l’on dort si mal et où hormones et génétique viennent changer la donne, préserver son capital santé relève du défi.Lire la suite
