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Le ventre : l’antre de notre chimie interne
« On devrait pouvoir aimer tout d’une personne, l’œsophage, et le foie, et les intestins. Peut-être qu’on ne les aime pas par manque d’habitude », écrit Jean-Paul Sartre dans Le mur*. Avant d’aimer les organes digestifs des autres, nous devrions commencer par apprécier les nôtres à leur juste valeur. Car c’est grâce à eux que nous nous maintenons en vie. Ils méritent bien un regain d’intérêt.Lire la suite 
Notre ingénieux système digestif
Lorsque nous sommes venus au monde, juste après avoir inspiré notre première bouffée d’air afin de déplier nos poumons inutilisés pendant notre vie intra-utérine, nous avons rapidement rampé vers le sein maternel. Notre instinct nous poussait vers la toute première nourriture. Ce n’était pas encore du lait qui coulait de ce biberon providentiel, mais du colostrum, une substance grasse parfaitement adaptée aux premiers pas de notre système digestif. Certes, pendant la grossesse, nous avalions du liquide amniotique. Mais nous ne digérions rien. Avec cette première gorgée, nous avons mis en route un système essentiel : la digestion.Lire la suite
COMMENT MANGEAIENT NOS ANCÊTRES ?
De nombreux paléontologues ont tenté de décrypter la manière dont se nourrissaient les premiers hommes. De fait, ils devaient se contenter de ce qu’ils avaient à leur disposition : des feuilles, des graines, des racines, des baies, des noix et même des fleurs, ainsi que quelques animaux faciles à attraper comme des lézards, des larves d’insectes, des vers, des grenouilles, des poissons, des crustacés, des petits mammifères... C’est l’observation de leurs dents qui permet aux chercheurs d’affirmer qu’à cette époque, les premiers hominidés avaient une alimentation en majorité végétale. Ils consommaient d’ailleurs les intestins de leurs proies, car ils étaient remplis de végétaux déjà mi-digérés.Lire la suite