La recette santé du jour : salade de concombre à l’aneth

Afin de préserver les vitamines et les minéraux de vos salades, veillez à ne pas les laisser tremper dans l’eau, mais juste à rincer les feuilles entières sous l’eau courante ou les mettre dans un bac d’eau en remuant quelques secondes. Couper les feuilles selon la taille de la salade souhaitée au dernier moment.

INGRÉDIENTS
4 personnes Préparation : 15 min

1 grand concombre
2 gouttes d’huile essentielle d’aneth 1 petit oignon, 1 gousse d’ail
le jus d’1/2 citron
1 yaourt au soja
3 cuillères à soupe d’huile d’olive de première pression à froid
sel de Guérande, poivre
1 brin d’aneth

Les propriétés ancestrales du miel
• adjuvant meilleur que le sucre pour les sportifs
• antiseptique, cicatrisant des blessures, brûlures, plaies
• anti-bactérien, anti-inflammatoire
• antibiotique naturel, utile en cas de refroidissement
• calme la toux, le mal de gorge, adoucit la voix
• aide à trouver le sommeil
• stimulant de la croissance des tissus
• nettoie l’intestin en cas de troubles, tue les mauvaises bactéries
• combat l’anémie
• donne de la vitalité
• minéralise l’organisme

Ceci est un extrait de mon ouvrage : Le miel, la gelée royale, le pollen, la propolis, la cire, l’hydromel.

Éplucher le concombre. Le couper en rondelles ou en quartiers. Mélanger dans votre saladier : l’huile d’olive, le yaourt, l’huile essentielle d’aneth, l’oignon, la gousse d’ail pressée et le jus de citron. Ajouter du sel de Guérande et du poivre. Mettre le concombre et bien mélanger la salade.
Décorer avec le brin d’aneth coupé en bouts.

Les bienfaits
L’huile essentielle d’aneth stimule le système digestif. Elle aide aussi les poumons
à combattre leurs maladies, le rhume de cerveau. Elle est aussi antiseptique, diurétique et anti-inflammatoire. Traditionnellement, on l’utilise contre le hoquet.

Jean-Marie & Nathalie Delecroix 

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