Le Cryobroyage ou comment préserver tous les composants actifs de la plante

Une plante est un réservoir de nombreuses substances actives mais c’est aussi une espèce vivante, fragile. Pour en retirer tous les bénéfices, son utilisation nécessite des précautions particulières. Pour obtenir une quantité et une qualité optimale des constituants actifs, il faut les conserver et les protéger tout au long de la chaîne de fabrication. La façon la plus simple et la meilleure d’obtenir le «Totum» d’une plante consiste à la réduire en poudre par Cryobroyage. Ce procédé unique et très performant, consiste à pulvériser la partie active de la plante sèche en la broyant à froid, sous azote liquide.L’azote, inerte chimiquement et présent naturellement dans l’air, protège les composants de la plante de l’oxydation de l’air et le froid empêche les dégradations dues à l’échauffement mécanique observé lors d’un broyage classique.Ainsi toutes les substances fragiles(vitamines, enzymes, substances volatiles et autres composants actifs thermolabiles)ne sont pas détériorées parla chaleur et l’on recueille au final une poudre parfaitement fine et homogène : la poudre totale de plante ou Totum.Ce procédé évite le recours à l’extraction par solvant chimique et permet pour une plante donnée d’obtenir un produit à forte concentration en principes actifs tout en préservant l’en-semble des substances naturelles de cette dernière qui pourront agir en synergie pour assurer une efficacité optimale.

 Collectif Alpen

 
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