La composition du bicarbonate

En langage simple, on peut dire que pour obtenir du bicarbonate, il faut transformer le sel en cendre de soude. Aujourd’hui, nous avons trouvé le procédé qui nous permet d’extraire la cendre de soude du natron. Il existe d’immenses gisements de natron un peu partout dans le monde : Afrique (Libye, Égypte, Tchad, Botswana, Kenya) et en Amérique du Nord (Wyoming, Californie).

Le bicarbonate est tout à la fois un produit pur et un produit composé.
Scientifiquement, le bicarbonate est connu sous la formule chimique suivante : NaHCO3. Ce qui signifie qu’il réunit dans sa composition à la fois du sodium, de l’hydrogène, du carbone et de l’oxygène. Et il possède un pH allant de 8 à 8,5 (sachant que le pH d’une peau saine est de 6,5 à 7).

Attention ! Vous ne devez pas confondre, sel et sodium ! La confusion vient peut-être du fait que le nom latin de sel est effectivement sodium, mais la ressemblance s’arrête là. Le sodium n’est pas le « sel de table » tel que nous le connaissons.

Le sodium est un élément minéral que l’on peut trouver dans tous les éléments salés, et bien sûr dans le sel de table, mais surtout dans l’organisme humain. C’est un minéral indispensable et vital, qui permet d’équilibrer et de répartir la quantité d’eau dans notre corps et qui fonctionne en association avec le potassium, un autre minéral essentiel.

Ce que nous appelons le « sel de table » est du chlorure de sodium, c’est-à- dire qu’il contient du chlore et du sodium, soit 400 mg de sodium et 600 mg de chlore pour 1 g de sel.

Caractéristiques essentielles
• Il est soluble dans l’eau
• Très peu soluble dans l’alcool • C’est un abrasif doux (abrasif grâce à la forme de ses cristaux, fins et anguleux, mais doux parce qu’ils se dissolvent dans l’eau)
• Il est fongistatique
• Il est alcalin
• Il est non-inflammable

Principales propriétés
• Agent nettoyant
• Agent adoucissant
• Agent abrasif
• Agent antiacide
• Agent désodorisant
• Agent thérapeutique
• Agent cosmétique
• Agent alimentaire

Dans les eaux minérales gazeuses dites « salées », il n’y a pas de sel mais du sodium sous la forme de bica bonate de sodium ou encore de carbonate de sodium.

Martina Krcmar         
                                                                              

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