Est-il possible de congeler des courgettes ?

Il est possible de congeler des courgettes. Cependant, la texture des courgettes sera modifée après la congélation, ce qui peut les rendra moins agréables à manger crues. Les courgettes congelées sont donc souvent utilisées pour la cuisson.

Pour congeler des courgettes, il faut les laver et les couper en tranches ou en dés selon les préférences. Il est recommandé de les blanchir avant de les congeler pour préserver leur texture. Pour les blanchi, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant environ deux minutes, puis transférez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez-les bien et séchez-les avant de les congeler.

Il est préférable de congeler les courgettes dans des sacs de congélation ou des contenants en plastique hermétiques. Assurez-vous de retirer autant d'air que possible du sac ou du contenant avant de le fermer pour éviter les brûlures de congélation.

Les courgettes congelées peuvent être conservées jusqu'à 6 mois au congélateur.