La salade melon, feta et jambon est une recette estivale parfaite, combinant la douceur du melon, la salinité de la feta et la richesse du jambon. C'est une salade rafraîchissante et facile à préparer, idéale pour les journées chaudes d'été. Voici comment préparer cette délicieuse salade :
Ingrédients
- 1 melon mûr (de type cantaloup ou melon charentais)
- 200 g de feta
- 150 g de jambon cru (jambon de Parme, Serrano ou autre jambon sec)
- 1 poignée de roquette (ou de jeunes pousses)
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin (optionnel)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (ou de vinaigre de vin rouge)
- Poivre noir fraîchement moulu
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la garniture (optionnel)
Préparation
Préparation du melon :
- Coupez le melon en deux et retirez les graines.
- À l'aide d'une cuillère parisienne, formez des billes de melon. Si vous n'avez pas de cuillère parisienne, vous pouvez simplement couper le melon en cubes de taille moyenne.
Préparation de la feta et du jambon :
- Coupez la feta en petits cubes ou émiettez-la grossièrement.
- Déchirez le jambon cru en morceaux de taille moyenne.
Assemblage de la salade :
- Dans un grand saladier, disposez la roquette (ou les jeunes pousses) en base.
- Ajoutez les billes de melon (ou les cubes), les morceaux de jambon et les cubes de feta.
- Si vous utilisez des pignons de pin, faites-les légèrement griller à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez-les à la salade.
Préparation de la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
- Fouettez bien jusqu'à obtention d'une vinaigrette homogène.
Finition et service :
- Versez la vinaigrette sur la salade.
- Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu.
- Garnissez de quelques feuilles de menthe fraîche si désiré.
Service :
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Conseils et variations
- Herbes fraîches : Vous pouvez également ajouter d'autres herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre pour varier les saveurs.
- Noix : Pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez des noix concassées ou des amandes effilées.
- Légumes supplémentaires : Des concombres en fines tranches ou des tomates cerises coupées en deux peuvent être ajoutés pour plus de variété et de couleur.
- Fruit alternatif : Remplacez le melon par de la pastèque pour une variation tout aussi rafraîchissante.
La salade melon, feta et jambon est une option délicieuse et rafraîchissante pour vos repas estivaux. Sa combinaison de saveurs sucrées, salées et acidulées plaira à coup sûr à vos invités. Bon appétit !
