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Haricots Tarbais & carré d’agneau des Pyrénées accompagné d’un velouté de potiron
- Faire préparer le carré d’agneau par votre chevrotier. - Colorer le carré d’agneau dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. - Le mettre au four 50 minutes à 180°C. Lire la suite 
Gigot de mouton aux Haricots Tarbais
Dans un faitout, verser les Haricots Tarbais, le lard, la couenne ficelée en paquet, la carotte, l’oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni et l’ail.Lire la suite
Carré filet d'agneau pané au pain d'épices & flan de Haricots Tarbais
> 1 bocal de Haricots Tarbais cuits au naturel 380g ou 200g de Haricots Tarbais secs. Pour la cuisson: 1L de bouillon de volaille Garniture aromatique: 50g carotte, 50g oignon, 50g poireau, 25g céleri branche, 1 gousse d’ail et 1 bouquet garni.
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