Que sont les acides aminés ?

Ce sont les éléments composant les protéines. Pour assimiler ces dernières, le corps doit les découper au préalable en acides aminés. Il en existe une vingtaine utiles à l’être humain. Parmi eux, citons l’arginine, l’ornithine, l’acide aspartique, l’acide glutamique, l’isoleucine, la leucine, la lysine ou le tryptophane.

Chacun d’entre eux possède des propriétés bien spécifiques. Certains sont « antifa- tigue », d’autres apaisants, d’autres encore améliorent les capacités cérébrales ou musculaires, sont antioxydants ou raffermissent les tissus (peau).

Ce sont aussi des précurseurs de nos hormones.

Ils sont généralement issus d’aliments riches en protéines, animaux (viande, poisson, petit lait) ou végétaux.

Pour en savoir plus, lire :
Le grand livre des compléments alimentaires
Allergies, cholestérol, minceur… les alliés 100 % efficaces
Danièle Festy
http://www.editionsleduc.com