
Les fêtes de Pâques sont une occasion pour réunir famille et amis autour d'un délicieux repas. Pourquoi ne pas jouer la carte du classique agneau pascal et d'une jolie ratatouille ?
Voici une recette facile pour préparer un agneau rôti et une ratatouille stars de votre repas de Pâques :
Ingrédients :
Préparation :
Sortez l'épaule d'agneau du réfrigérateur environ 30 minutes avant de la cuisiner afin qu'elle atteigne une température ambiante.
Préchauffez votre four à 220°C.
Dans un bol, mélangez l'ail haché, le romarin, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Frottez l'épaule d'agneau avec ce mélange sur toutes les faces.
Disposez l'épaule dans un plat de cuisson et enfournez-la pendant 20 minutes à 220°C.
Baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 1 heure et demie, en arrosant régulièrement l'agneau avec son jus de cuisson.
La ratatouille :
Ingrédients :
Préparation :
Dressage des assiettes :
Découpez les tranches de rôti et disposez-les dans les assiettes avec 3 cuillerées à soupe de ratatouille.
Arrosez les tranches de viande de jus.
Bon appétit !