TAJINE D’AGNEAU AUX MIRABELLES, MIEL ET NOIX

Un rendez-vous saveur, facile et rapide à réaliser, ce tagine coup de cœur nécessite peu d’ingrédient et se partage hiver comme été.  L’ajout de Liqueur de Mirabelle sublime ce plat goûteux, une belle astuce à partager généreusement avec vos convives !

Marché pour 6 personnes

  Temps de préparation :  15 mn

> 1,5 kg d’épaule d’agneau

> 400g de mirabelles dénoyautées (fraîches ou congelées*)

> 3 oignons rouges

> 50g de cerneaux de noix

>1 branche de romarin

> 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

> 1 bonne cuillère à soupe de miel

> 1 verre de bouillon de viande

>1 verre(20cl) de Liqueur de Mirabelle Joseph Cartron

- Détailler l’épaule d’agneau en petits morceaux.

- Eplucher et émincer les oignons.

- Dans une sauteuse, verser l’huile d’olive et faites revenir les morceaux d’épaule avec les oignons puis déglacer avec la Liqueur de Mirabelle.

- Verser le tout dans un plat à tagine ou une cocotte.

- Ajouter les cerneaux de noix et arroser de miel et de bouillon.

- Déposer la branche de romarin.

- Saler et poivrer. Enfourner a 150° pendant 1h30 environ.

- A mi cuisson, ajouter les mirabelles puis mélanger bien le tout avec la sauce et la viande.

  Servir avec une graine de couscous.

Plus d'infos sur www.cartron.fr