Recette du veau au miel
Le veau au miel est un plat subtilement sucré-salé mariant la tendreté du veau avec la douceur du miel. Voici une recette simple pour préparer ce plat savoureux.
Ingrédients :
- 800 g de veau, coupé en morceaux
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 200 ml de bouillon de veau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Préparation :
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de veau et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez le veau de la poêle et mettez-le de côté.
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez le miel, le vinaigre balsamique, et la moutarde de Dijon dans la poêle. Mélangez bien pour créer la sauce.
Remettez les morceaux de veau dans la poêle. Versez le bouillon de veau pour couvrir partiellement la viande.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le veau soit tendre.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Avant de servir, saupoudrez de persil frais haché.
Servez le veau au miel sur un lit de riz, de purée de pommes de terre, ou avec des légumes sautés.
Cette recette de veau au miel offre une combinaison parfaite de saveurs sucrées et salées. Elle est parfaite pour une occasion spéciale ou pour un repas délicieux en famille. Vous pouvez ajuster la quantité de miel selon vos préférences personnelles.
