La sauce tomate est une recette à base de tomates utilisée dans de nombreux plats : pâtes, pizzas, viandes etc. Son origine remonte à l'époque précolombienne en Amérique centrale et du Sud, époque à laquelle les tomates étaient cultivées et consommées toute l'année. Elles seront introduites en Europe au 16ème siècle par les conquistadors espagnols mais d'abord considérées comme toxiques, elles seront utilisées comme plante ornementale. Ce n'est que vers le milieu du 18ème siècle que les Italiens commencent à travailler les tomates sur un plan culinaire, en particulier dans les sauces. La sauce tomate était un mélange simple de tomates pelées et écrasées, cuites avec un peu d'huile d'olive, de l'ail et des herbes. La recette a évoluera au fil du temps, avec l'ajout de viandes, d'oignons, de carottes et d'autres légumes. Les différentes régions d'Italie ont également développé leurs propres versions de la sauce tomate, avec des variations régionales dans les ingrédients et les épices.
Nous allons cuisiner une recette très simple de macaronis à la sauce tomate :
Ingrédients :
Préparation :
Faites cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les tomates coupés en cube.
Bon appétit !