Réaliser un taboulé rapide

Le taboulé est un plat frais et léger d'origine levantine, souvent apprécié lors des repas d'été mais aussi en toutes saisons pour son goût rafraîchissant et ses saveurs méditerranéennes. Composé principalement de semoule, de légumes frais et d'herbes aromatiques comme la menthe et le persil, ce plat est simple à préparer et s'adapte à de nombreuses variations. Traditionnellement servi en entrée ou en accompagnement, le taboulé est parfait pour une touche de fraîcheur dans vos repas.

Voici une recette simple et rapide pour préparer un délicieux taboulé :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 200 g de semoule de couscous (ou boulgour)
• 1 concombre
• 3 tomates
• 1 oignon rouge
• 1 bouquet de persil plat
• 1 bouquet de menthe fraîche
• 1 citron
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préparer la semoule :

• Placez la semoule dans un grand saladier. Versez 200 ml d’eau bouillante salée sur la semoule. Couvrez et laissez reposer pendant environ 5 minutes pour que la semoule absorbe l'eau.
• Égrenez ensuite la semoule avec une fourchette pour la détacher.

2. Préparer les légumes :

• Coupez les tomates et le concombre en petits dés.
• Hachez finement l'oignon rouge.
• Ciselez le persil plat et la menthe fraîche.

3. Mélanger :

• Ajoutez les tomates, le concombre, l’oignon, le persil et la menthe à la semoule.
• Pressez le citron et versez le jus dans le saladier. Ajoutez ensuite l'huile d'olive.
• Mélangez bien le tout. Salez et poivrez selon vos goûts.

4. Laisser reposer :

• Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (plus longtemps si possible) pour que les saveurs se mélangent bien.

5. Servir :

• Servez le taboulé bien frais, idéalement accompagné d’une viande grillée ou de légumes.

Bon appétit !