Additifs alimentaires : ce que vous devez savoir avant d’aller faire vos courses...

Qu'est-ce qu'un additif alimentaire ? C'est la question que se posent de nombreux consommateurs qui voudraient bien savoir ce qui se cache dans la liste des ingrédients, sous des noms ou des codes bien mystérieux. Découvrez un échantillon des principaux additifs, de ce qu’ils contiennent et de leurs effets sur l’organisme.

Liste– du E100 au E160 :

E100 :
CURCUMINE (Colorant C.I. 75300) Colorant jaune d’origine végétale.Considéré comme inoffensif à ce jour.

E101 :
RIBOFLAVINE (Lactoflavine,  vitamine  B2) RIBOFLAVINES et PHOSPHATE-5 de RIBOFLAVINE Colorant jaune d’origine végétale.Considéré comme inoffensif à ce jour.

E102 :
TARTRAZINE (Colorant C.I. 19140)
Colorant synthétique jaune. Risques : hyperactivité, asthme, urticaire, rhini-tes, troubles de la vue, insomnies, pourrait être cancérigène, avec effets mutagènes et tératogènes(1)(2). Additif interdit en Autriche, Finlande et Norvège.
À ÉVITER

E104 :
JAUNE de QUINOLÉINE (Colorant C.I 47005) Colorant de synthèse. Risques : hyperactivité, asthme, rhinites, eczéma, troubles de la vue, insomnies, cancers du foie et des reins (chez les rats). Le  E104 mélangé avec le E951 pourrait  affecte les cellule  nerveuses sept fois plus qu’utilisé seul.  À ÉVITER.

E107 :
JAUNE 2 G ou SUNSET YELLOW FCF Colorant synthétique.Risques : hyperactivité, asthme, eczéma, insomnies.

E110 :
JAUNE ORANGE « S » ou SUNSET YELLOW FCF (C.I. 15985) Colorant jaune azoïque. Risques : hyperactivité,  asthme, urticaire, maux d’estomac, insomnies, vomissements et pourrait être cancérigène.

E120 :
COCHENILLE, cide carminique, carmin (C.I. 75470) Colorant rouge. Risques : hyperactivité, asthme, eczéma, insomnies.
Fabriqué à partir d’insectes écrasés ou chimiquement. Les résultats  des recherche  sur les effets secondaires à long terme sur le système reproductif et le métabolisme ne sont pas encore disponibles à ce jour, pourrait être cancérigène et mutagène(1). À PROSCRIRE POUR LES ENFANTS.

E122 :
AZORUBINE, CARMOISINE (C.I. 14720) Colorant rouge azoïque et synthétique.Risques : hyperactivité,  réactions  cutanées, allergies, rhinites, asthme, insomnies, œdème et pourrait être cancérigène. À ÉVITER.


E123 :
AMARANTE (C.I.16185) Colorant  azoïque rouge – Produit chimique très dangereux. Risques : hyperactivité, asthme,  urticaire, insomnies, cancérigène, avec des effets tératogènes et mutagènes(1). Interdit dans de nombreux pays dont la France.

E124 :
PONCEAU 4R (C.I. 16255) Colorant azoïque  rouge - Produit  chimique très dangereux, parfois présent dans certains ketchup et cerises confites. Risques : hyperactivité,  asthme,  urticaire, insomnies, cancer chez des animaux, affecte la
croissance du cerveau des jeunes enfants (étude anglaise de 2006), et pourrait être cancérigène. Utilisé  dans  de  nombreux  bonbons,  yaourts, boissons, etc...

E127 :
ÉRYTHROSINE (C.I.45430) Colorant rouge synthétique. Risques  : hyperactivité, asthme, urticaire, insomnies, problème  de  thyroïde,  risques  de cancer(1) et d’allergies.

E128 :
ROUGE 2G (C.C.I 18050) Colorant rouge synthétique. Risques : hyperactivité, asthme, urticaire, insomnies et allergies,  serait  cancérigène. Utilisé dans certaines saucisses et dans certains steaks hachés. ADDITIF INTERDIT en Europe depuis  le  28/07/07.

E129 :
ROUGE ALLURA AC(C.I.45430) Colorant synthétique. Risques : allergies cutanées, pourrait être cancérigène et serait interdit dans de nombreux pays.

E131 :
BLEU PATENTÉ V (C.I.42051) Colorant bleu synthétique. Risques  :  hyperactivité, asthme, réactions cutanées,  nausées, problèmes de tension artérielle, tremblements et insomnies. Serait cancérigène. Interdit en Australie. Présent dans de nombreux produits.

E132 :
INDIGOTINE ou CARMIN d’INDIGO (C.I.73015) Colorant bleu synthétique. Risques  :  hyperactivité,  nausées,  hypertension, réactions cutanées, problèmes respiratoires, allergies, serait cancérigène et mutagène(1). Parfois utilisé dans des cosmétiques. À ÉVITER.

E133 :
BLEU BRILLANT FCF (C.I.42090) Colorant bleu synthétique.Risques : hyperactivité, asthme, urticaire, insomnies, cancérigène.


E140 :
CHLOROPHYLLE et chlorophylline (C.I. 75810) Colorant vert naturel extrait de végétaux et sans effets secondaires nocifs pour notre santé connus à ce jour.


E141 :
COMPLEXES CUIVRIQUES de la chlorophylle et de la chlorophylline (C.I.75810 ) Colorant vert dont les rapports sont contradictoires par la forte contenance de cuivre. Risques : asthme, réactions cutanées, allergies respiratoires. ATTENTION !


E142 :
VERT BRILLANT BS ou VERT LISSAMINE (C.I.44090) Colorant vert synthétique. Risques : hyperactivité, asthme, réactions cutanées,  insomnies,  pourrait  aussi  être cancérigène.

E150 :
a, b, c, d CARAMEL (a),  caramel de sulfite caustique (150b), ammoniacal (150c) ou de sulfite d’ammonium (150d)Colorants bruns naturel ou chimiques, qui pourraient être parfois fabriqués à partir de maïs transgénique.
Pourraient diminuer l’absorption de vitamine B6 par l’organisme. Utilisés  dans  de  nombreux  aliments  et  boissons   gazeuses bien connus...  Certains auteurs pensent que cet additif pourrait contenir du glutamate monosodique (voir E621) et serait cancérigène et mutagène (1). Rapports contradictoires donc ici, classé orange mais presque rouge.

E151 :
NOIR BRILLANT BN ou NOIR PN  (C.I. 28440) Colorant d’origine chimique ayant provoqué des kystes intestinaux chez les porcs.Risques  :  hyperactivité et pourrait être cancérigène. À ÉVITER.

E153 :
CHARBON VÉGÉTAL MÉDICINAL Colorant noir qui serait dérivé de cendres végétales, souvent considéré comme inoffensif – Rapports contradictoires.

E154 :
BRUN FK Colorant azoïque brun. Risques : hyperactivité,  asthme,  rhinites, urticaire, insomnies, kystes, dégénérescence et serait cancérigène. Interdit aux E.-U.

E155 :
BRUN HT Colorant azoïque brun. Risques  : hyperactivité, asthme, urticaire, insomnies, problèmes rénaux. Colorant cancérigène.

E160 a :
CAROTÈNES,  CAROTÉNOÏDES  mélangés bêta-carotène colorants soit d’origine naturelle (extraits de végétaux) , chimique ou de génie génétique. Souvent considéré comme inoffensif, ici classé orange selon les origines.

Pour en savoir plus, lire :
Additifs alimentaires danger !
Corinne Gouget*
www.editions-chariot-dor.fr

L'auteur :
*Corinne Gouget représente en France "Mission Possible International", association de bénévoles internationaux. Passionnée de nutrition depuis qu'elle exerce le métier le plus difficile au monde, celui de maman, elle s'intéresse depuis 11 ans aux effets nocifs pour notre santé de tous les autres additifs. Son guide des Additifs Alimentaires est traduit dans plusieurs langues.