Les aliments et leurs intérêts thérapeutiques / l'ail

La plupart des aliments, en plus de leurs qualités nutritionnelles, possèdent des propriétés que l’on peut mettre à profit comme s’il s’agissait de véritables remèdes naturels.

 

L’ail

 

 

Des études scientifiques récentes confirment les propriétés quasi miraculeuses de ce bulbe qui figure parmi les plantes culinaires et médicinales les plus utilisées et les plus efficaces.

L’ail, tonique, antiseptique, stimulant général, antiarthritique et fébrifuge, est conseillé dans les cas suivants :
• Excès de cholestérol (depuis les années 1930, environ 70 études cliniques ont permis de montrer que l’ail faisait baisser de façon légère, mais régulière, les taux de triglycérides et de cholestérol).
• Hypertension artérielle (une quinzaine d’études cliniques ont confirmé cette propriété).
• Maladies infectieuses, dont la grippe (plus de 250 études scientifiques ont prouvé les propriétés antibactériennes et antifongiques de l’ail).
• Mycoses.
• Diabète (trois essais cliniques ont attesté de l’effet légèrement hypoglycémiant de l’ail).
• Diarrhées.
• Affections respiratoires ou pulmonaires.
• Fatigue cardiaque.
• Mauvaise circulation, varices, hémorroïdes.
• Intoxication alimentaire ou tabagique.
• Rhumatismes.
• Flatulences.
• Troubles de la sexualité.
• Problèmes urinaires.

Par ailleurs, des équipes scientifiques néerlandaises ont récemment prouvé l’action bénéfique de l’ail (et de l’oignon) en prévention de certains cancers, notamment des voies digestives. En usage externe aussi, l’ail est précieux : écrasé, il soigne la plupart des petites plaies infectées ou non, à condition que ce ne soit pas des dermatoses : piqûre d’insecte, cor, verrue, kyste...


 

 

Sophie Lacos


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