Lire : Régénérons notre équilibre acido-basique

Comme le souligne le Dr David dans son ouvrage préfacé par le Pr Henri Joyeux (Professeur de cancérologie et de chirurgie digestive à la Faculté de Médecine de Montpellier), ne nous inquiétons pas : ceci n’est pas un livre qui nous expliquera pour la énième fois que les acides sont mauvais et que les bases sont bonnes ou que nous pourrions résoudre notre problème d’acidité grâce à un produit alcalinisant. Au contraire : un puissant acide comme l’acide lactique est excellent pour notre santé, alors qu’une des bases les plus fortes, comme l’ammoniac, posera un énorme défi à notre métabolisme.

Ce que nous allons lire repose sur des données scientifiques et de nombreuses études cliniques ou épidémiologiques. Beaucoup d’informations correspondent à la sagesse de la diététique traditionnelle mais sont aujourd’hui replacées dans un contexte global et étayées par des faits scientifiques. En lisant cet ouvrage, nous serons fascinés par l’ingéniosité extraordinaire et unique de notre métabolisme et du système vivant. Nous comprendrons comment retrouver toute notre énergie vitale en sachant alléger notre métabolisme au lieu de le surcharger.

Diplômé en 1975 par la Faculté de Médecine de Liège, Dr Philippe David se spécialise dès 1997 en nutrithérapie, à la médecine de la dysfonction et du traitement des causes biochimiques et physio-pathologiques amenant à la pathologie chronique (traitement et prévention). Il poursuit sa formation par une licence et un master II à la Faculté des sciences fondamentales et appliquées de l’Université de Poitiers, département micro-nutrition et santé publique. Il est aujourd’hui chargé de cours au Collège pour la Recherche et la Communication sur les Micro-nutriments à l’Université de Poitiers, et professeur à Paris à la Faculté libre de Médecines naturelles et d’ethno-médecines.

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