Recette bénéfique au transit : Samoussas de légumes


Pour 4 personnes

ingrédients :
1 courgette ; 1 carotte ; 1 poireau ; 1 oignon ; 1 gousse d’ail ; 4 feuilles de brick ; 2 c. à s. d’huile d’olive ; 80 g de feta ; 2 c. à c. de quatre épices ; sel, poivre.
Š Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
Š

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes

> Épluchez la carotte et le poireau. Lavez tous les légumes et coupez-les petites lanières. Pelez ail et oignon et hachez-les. Émiettez la feta.
Š> Faites chauffer un fond d’eau dans un cuit-vapeur et déposez tous ces légumes dans le panier.    Š
> Posez-le sur le cuit-vapeur lorsque l’eau bout et menez la cuisson pendant une quinzaine de minutes.
Š> Dans un grand plat, mélangez les légumes cuits avec la feta, l’ail, l’oignon et les épices. Salez et poivrez. ŠCoupez les feuilles de brick en carrés d’environ 20 cm de côté. Humidifiez-les puis étalez-les sur le plan de travail. Déposez une portion de légumes entre le centre et le coin inférieur de la feuille, et repliez le bord inférieur sur les légumes, puis les bords de chaque côté et enfin le bord supérieur de façon à refermer en portefeuille.
Š> Enduisez les samoussas d’huile avec un pinceau et déposez-les dans un plat allant au four.
> Faites-les dorer 5 minutes de chaque côté et servez avec une salade verte

Martine André

 

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