Savoir associer le chocolat avec les épices
Le chocolat est un gentleman. Poli, civilisé, aventurier, élégant, il ne recule devant aucune folie. Il se prend facilement de passion entre autres pour les herbes aromatiques et les épices...
De Anis à Vanille, en passant bien sûr par la menthe, le gingembre, le piment, la muscade... voici quelques idées d’associations particulièrement réussies.
Carole Garnier/Anne Dufour
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